Türkiye'de geçen yıl 7 milyon 73 bin 739 ton süt üretildi. Süt üretimi 2010 yılına kıyasla yüzde 4,9 arttı. 2010 yılında toplam 6 milyon 745 bin 11 ton süt üretilmişti.
Buna göre, 2011 yılında toplanan süt miktarı 7 milyon 73 bin 739 tona yükseldi. 2010 yılının aynı döneminde söz konusu rakam 6 milyon 745 bin 11 ton düzeyindeydi.
Geçen yıl içme sütü üretimi ise bir önceki yıla kıyasla yüzde 6,8 oranında arttı ve 1 milyon 90 bin 605 tondan, 1 milyon 164 bin 748 tona çıktı.
Peynir üretimi de söz konusu dönemde yüzde 9,7 artış gösterdi. 2010 yılında 473 bin 57 ton olarak hesaplanan peynir üretimi, 2011 yılında 518 bin 850 tona ulaştı.
Geçen yıl bir önceki yıla kıyasla yoğurt üretimi yüzde 10,8'lik artışla 1 milyon 6 bin 791 tona, ayran üretimi de yüzde 15,4'lük artışla 459 bin 75 tona yükseldi.
2011 Aralık ayı
2011 Aralık ayında ise kayıtlı süt üretimi bir önceki aya göre yüzde 10,7 artarak 586 bin 867 tona çıktı. Kasım'da üretim 530 bin 376 ton düzeyindeydi.
Aralık ayında içme sütü üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 11,6 oranında artarak, 116 bin 597 ton oldu.
Kasım'da 38 bin 524 ton olarak gerçekleşen peynir üretimi de Aralık'ta yüzde 5,5'lik artışla 40 bin 624 tona yükseldi.
Aralık'ta yoğurt üretimi bir önceki aya göre yüzde 8 artarak, 80 bin 93 tona, ayran üretimi de yüzde 8,7 artarak, 38 bin 879 tona çıktı.
TÜİK verilerine göre, 2010-2011 yılları ve Aralık ayları itibariyle süt ve süt ürünleri üretim miktarları şöyle:
(ton)ÜRÜN Aralık 2010 Aralık 2011 2010 2011
------------ ----------- ----------- ----------- ----------
Toplanan süt 544.004 586.867 6.745,011 7.073,739
İçme sütü 98.118 116.597 1.090,605 1.164,748
Peynir 37.958 40.624 473,057 518,850
Yoğurt 75.467 80.093 908,269 1.006,791
Ayran 32.982 38.879 397,935 459,075
Haber Kaynağı : Haber7.com