Türkiye'de, süt üretimi Ocak ayında bir önceki aya göre yüzde 8,1 artarak 634 bin 347 tona çıktı. 2011 yılı Aralık ayında söz konusu rakam 586 bin 867 ton düzeyinde bulunuyordu.

Buna göre, 2012 yılının Ocak ayında toplanan süt miktarı 634 bin 347 tona yükseldi. 2011 yılının aynı ayında söz konusu rakam 561 bin 528 ton düzeyindeydi.

İçme sütü üretimi ise bir önceki aya kıyasla yüzde 2,7 oranında arttı ve Aralık ayındaki 116 bin 597 ton rakamından Ocak'ta 119 bin 791 tona çıktı.

Peynir üretimi de söz konusu dönemde yüzde 7,4 artış gösterdi. 2011 yılı Aralık ayında 40 bin 624 ton olarak hesaplanan peynir üretimi, 2012 yılı Ocak ayında 43 bin 648 tona ulaştı.

Ocakta yoğurt üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 0,1 azalarak, 80 bin 43 tona, ayran üretimi de yüzde 12,4 azalarak, 34 bin 70 tona düştü.

TÜİK verilerine göre, 2010-2011 yılları, Aralık ayları ve 2012 yılı Ocak ayı itibariyle süt ve süt ürünleri üretim miktarları şöyle: 

(ton)

ÜRÜN                Aralık 2011     2011       2011 Ocak    2012 Ocak  

------------        -----------   ----------   ----------  ------------ 

Toplanan süt         586.867      7.073,739     561.528     634.347  

İçme sütü            116.597      1.164,748     105.210     119.791  

Peynir                40.624        518,850      39.086      43.648

Yoğurt                80.093      1.006,791      75.280      80.043

Ayran                 38.879        459,075      33.192      34.070

Haber Kaynağı : Haber7.com